Toast di broccoli con salsa agrodolce al cumino


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Toast di broccoli con salsa agrodolce al cumino

Procedimento

Taglia le cime del broccolo in modo che siano della dimensione adeguata per i crostini. Dividile anche a metà longitudinalmente così che possano cuocere più velocemente.

Scalda in una padella un filo di olio con gli spicchi di aglio vestiti, aggiungi i broccoli e rosolali bene girando di tanto in tanto finché saranno ben dorati. Aggiungi un goccio d’acqua, sale e porta a cottura.

Nel frattempo tosta il pane condito con un po’ di olio, sale e cumino in polvere e prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti.

Una volta pronti i broccoli, sbuccia uno spicchio di aglio cotto e schiaccialo nella ricotta, aggiungi sale e pepe e mescola bene.

Condisci i crostini con abbondante ricotta e broccoli. Servi con la salsa agrodolce al cumino.



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