• Toast con zucca al forno, uova e za’atar

    CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON MIELE Viaggiare è sempre una scoperta, soprattutto per la cucina. Amiamo scoprire le culture locali quando siamo lontani da casa, assaggiare...

    Toast con zucca al forno, uova e za'atar
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    CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON MIELE Viaggiare è sempre una scoperta, soprattutto per la cucina. Amiamo scoprire le culture locali quando siamo lontani da casa, assaggiare i loro piatti, gli ingredienti e girare per mercati. Questa è la nostra scuola di cucina. Immancabilmente ogni volta acquistiamo dei prodotti da portare a casa, ingredienti nuovi, sapori che...
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  • Gnocchi di radicchio e ricotta

    Procedimento Taglia il radicchio a metà e poi a listarelle sottili, saltalo in padella con un filo di olio per pochi minuti, basta il...

    Gnocchi di radicchio e ricotta
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    Procedimento Taglia il radicchio a metà e poi a listarelle sottili, saltalo in padella con un filo di olio per pochi minuti, basta il tempo che appassisca senza perdere di colore. Toglilo dal fuoco, salalo e condiscilo con del succo di limone. Una volta raffreddato, frulla il radicchio in una crema e versalo in...
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  • Ricetta Gnocchi di broccoli – gnambox.com

    Procedimento Cuoci in acqua salata bollente le cime dei broccoli per circa 6-7 minuti. Scolali e mettili in un piatto. Prepara su un tagliere...

    Ricetta Gnocchi di broccoli - gnambox.com
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    Procedimento Cuoci in acqua salata bollente le cime dei broccoli per circa 6-7 minuti. Scolali e mettili in un piatto. Prepara su un tagliere una fontana con la farina e due pizzichi abbondanti di sale. Con uno schiaccia patate a maglia larga passa i broccoli direttamente sopra la farina. Fai attenzione, appena inizi a schiacciarli...
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  • Crema di funghi e cavolfiore all’alloro

    Procedimento Prepara l’acqua aromatizzata all’alloro portando a bollore acqua salata con qualche foglia di alloro fresco. Rosola in un tegame l’aglio vestito in abbondante...

    Crema di funghi e cavolfiore all’alloro
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    Procedimento Prepara l’acqua aromatizzata all’alloro portando a bollore acqua salata con qualche foglia di alloro fresco. Rosola in un tegame l’aglio vestito in abbondante olio, aggiungi i funghi e i cavolfiori tagliati a pezzetti, rosolali bene poi mettine un poco da parte per l’impiattamento. Copri il resto con l’acqua aromatizzata all’alloro e porta a...
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  • Cheesecake alla zucca senza zucchero

    Procedimento Per la base frulla i biscotti con un pizzico di sale fino ad ottenere una farina. Versa i biscotti in una ciotola, unisci...

    Cheesecake alla zucca senza zucchero
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    Procedimento Per la base frulla i biscotti con un pizzico di sale fino ad ottenere una farina. Versa i biscotti in una ciotola, unisci l’olio di cocco sciolto e mescola bene. Fodera una teglia apribile con la carta forno, bordo compreso. Per aiutarti ungi prima sia la base che i bordi in modo che la...
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  • Funghi e kale saltati con feta e puré di fagioli

    Procedimento Rosola in un tegame i due spicchi di aglio vestiti e schiacciati, aggiungi poi i funghi tagliati in pezzi grossi. A fuoco medio-altro...

    Funghi e kale saltati con feta e puré di fagioli
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    Procedimento Rosola in un tegame i due spicchi di aglio vestiti e schiacciati, aggiungi poi i funghi tagliati in pezzi grossi. A fuoco medio-altro rosola i funghi finché dorati poi aggiungi il cavolo nero senza il suo gambo, salta il tutto per 4-5 minuti. Aggiusta di sale poi togli dal fuoco e metti da...
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    840 points
  • Ricetta Crostata integrale ai mirtilli

    Procedimento Disponi in una ciotola la farina, lo zucchero e tre prese di sale.Aggiungi il burro freddo a cubetti e i tuorli. Inizia a...

    Ricetta Crostata integrale ai mirtilli
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    Procedimento Disponi in una ciotola la farina, lo zucchero e tre prese di sale.Aggiungi il burro freddo a cubetti e i tuorli. Inizia a lavorare gli ingredienti secchi incorporandoli a quelli umidi, poi quando l’impasto inizia a prendere forma, con entrambe le mani lavora la frolla su un tagliere fino ad avere un risultato omogeneo...
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  • Cavolfiori arrosto con salsa yogurt e sesamo

    Procedimento Taglia le cimette del cavolfiore e mettile in una ciotola. Pesta in un mortaio un cucchiaino di semi di coriandolo e uno di...

    Cavolfiori arrosto con salsa yogurt e sesamo
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    Procedimento Taglia le cimette del cavolfiore e mettile in una ciotola. Pesta in un mortaio un cucchiaino di semi di coriandolo e uno di semi di cumino e uniscili ai cavolfiori insieme a una presa abbondante di sale e abbondante olio. Mescola bene poi disponi i cavolfiori su una teglia con carta forno e...
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    835 points
  • Ricetta Crostata ricotta e cioccolato

    Procedimento Prepara la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti.Fai riposare l’impasto per circa trenta minuti in frigorifero. Nel frattempo frulla finemente le nocciole e...

    Ricetta Crostata ricotta e cioccolato
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    Procedimento Prepara la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti.Fai riposare l’impasto per circa trenta minuti in frigorifero. Nel frattempo frulla finemente le nocciole e il cioccolato. Incorpora nocciole e cioccolato alla ricotta fino ad ottenere una crema omogenea. Stendi 2/3 della pasta frolla in uno strato abbastanza sottile, appoggiando sopra la teglia. Taglia una...
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  • Teglia di patate, provola e timo al forno

    Procedimento Sbuccia e lava bene le patate poi tagliale a fette sottili con una mandolina. Ungi leggermente la teglia con olio poi inizia a...

    Teglia di patate, provola e timo al forno
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    Procedimento Sbuccia e lava bene le patate poi tagliale a fette sottili con una mandolina. Ungi leggermente la teglia con olio poi inizia a posizionare uno strato di patate a raggiera sovrapponendole un poco l’una con l’altra. Una volta coperta tutta la superficie grattugia grossolanamente la provola, spolvera con del parmigiano e aggiungi qualche...
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