Pasta con i funghi, burrata e erbe aromatiche


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Pasta con i funghi, burrata e erbe aromatiche

Pasta lovers ecco una super ricetta da preparare al volo e da portare in tavola. Noi abbiamo utilizzato un mix di diverse varietà di funghi ma puoi utilizzare quelli che trovi freschi e disponibili al momento, anche degli ottimi porcini. Ricorda che i funghi non devono cuocere troppo e meglio se a fuoco vivo in modo di rosolarli e non fargli perdere acqua. Per rendere la pasta cremosa, una volta pronta saltala con un goccio di acqua di cottura e abbondante parmigiano grattugiato, in questo modo funghi e pasta saranno un tutt’uno. Il tocco finale? Burrata e erbe aromatiche per servire.



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