Chocolate Show 2020 (MI) – Food Agenda Italia


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Chocolate Show 2020 (MI) - Food Agenda Italia

Il 10 e 11 ottobre la gelateria Artico ospita la nona edizione di Chocolate Show, un’occasione unica per esplorare il mondo del cioccolato.

In occasione della nona edizione del Chocolate Show, la famiglia Artico si presenta con una novità, 32 gusti con uno speciale +1. Un gusto esclusivo, realizzato grazie alla collaborazione con due importanti realtà dell’imprenditoria italiana: la distilleria veneta Bonaventura Maschio e Amedei, storica azienda di produzione di cioccolato artigianale con sede a Pontedera (Pisa). La nuova creazione non sarà in vetrina con gli altri gusti ma sarà in limited edition, cioè proposta singolarmente in confezione speciale e solo su prenotazione.

Ancora una volta, il cioccolato Amedei, uno dei più premiati al mondo, sarà sapientemente abbinato ad altri ingredienti di primissima scelta, per dare vita a combinazioni d’eccellenza, come i Fondenti puri, realizzati con Toscano Black 70 e Acero 95. Per l’edizione 2020, oltre ai 32 gusti normalmente proposti, il Maestro Maurizio Poloni ha pensato di realizzare un gelato con il cru mono origine Madagascar: “Unico”.

Un cioccolato che evolverà e cambierà fino alla prossima edizione 2021 del Chocolate Show. Un concentrato di ricerca, sapere e innovazione che da sempre contraddistinguono il Maestro Poloni e che lo hanno portato al conseguimento del premio massimo di Tre Coni sulla Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso.

Un gusto “in evoluzione”, realizzato con fave di cacao pregiato, accuratamente selezionate e tostate da Amedei, lavorate in modo da preservarne le proprietà aromatiche, e inserite poi all’interno della barrique. Le fave di cacao proseguiranno poi il loro percorso di invecchiamento fino alla decima edizione del Chocolate Show, festeggiando nel 2021 con un gusto cioccolato barricato 1 anno.

I gusti del Chocolate Show 2020

FONDENTI PURI

Cru Venezuela 100%
Acero 95%
9 Fondente extra 75%
Toscano Black 70

FONDENTI AROMATIZZATI

Fondente “Prime Uve Nere” con Crumble al cacao
Fondente “Amaro Erbe e Spezie Bonaventura”
Fondente al Sale di Guerande
Fondente al Basilico
Fondente Piccante con Habanero Chocolate
Fondente al Caramello, composta di arance e biscotto Sablè al Cioccolato

SEMIFONDENTI AROMATIZZATI

Cioccolato al Torrone di Cremona Black e White
Cioccolato al profumo di Fieno e Abete Rosso
Cioccolato alla Mandorla salata con mandorle tostate, limone e pepe nero
Cioccolato all’arancia con fave di Tonka e pepe di Cumeo
Pane e Cioccolato con Crumble di pane
Gioia al cioccolato con caramello salato, frolla nera e ganache fondente
Blend Artico, Yuzu, frolla salata e pepe Timut
Cioccolato, pere al porto e cannella
Cannolo al Cioccolato
Cuneese al Rhum

CIOCCOLATI AL LATTE

Cioccolato al latte e stracciatella
Gianduia al pistacchio salato
Croccantino Dark
Cioccolato, panna e caffè con Streusel alla mandorla

DOLCI AL CIOCCOLATO

Torta Paesana
Torta Caprese
Bunet ricetta originale
Sacher Torte

CIOCCOLATO BIANCO

Insolito Bianco con sentori di affumicato e legno di cedro, con biscotti al rosmarino
Bianco al pistacchio e croccante
Bianco allo zafferano, arancio e pinoli caramellati
Bianco al lime, Streusel al cocco e salsa alle more

Info
www.articogelateria.com
Tel. 3928394539
press@articogelateria.com

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