Brownie cioccolato e zucca – gnambox.com


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Procedimento

Mescola tutti gli ingredienti per lo swirl fino ad ottenere un composto liscio e cremoso poi metti da parte.

Preparare le “flax eggs” mescolando i semi di lino polverizzati con l’acqua e aspetta circa 15 minuti, finché la consistenza non sarà gelatinosa.

Flax eggs: ottimo sostituto delle uova nei dolci, letteralmente il nome significa “uova di semi di lino”.

Mescola bene in una ciotola capiente la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola unisci il purè di zucca, la bevanda di Riso Castagna, le flax eggs e i semi di vaniglia. Mescola bene poi unisci il composto umido agli ingredienti secchi insieme al cioccolato sciolto a bagno maria. 

Ungi una teglia con olio evo o rivestila con carta forno e versa il composto al cioccolato ottenuto. Se hai una teglia di dimensioni diverse i brownies potrebbero venire più o meno alti. Usa un cucchiaio per fare delle rientranze nell’impasto e riempile con lo swirl di yogurt e zucca, con il manico di una forchetta “mescola” con degli ampi movimenti i due composti per ottenere un effetto marmorizzato. Cuoci in forno a 170°C per circa 30-35 minuti.

Lascia raffreddare il dolce e servilo tagliato a quadratini, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni.



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